材料：鹅肝、淡奶油、牛奶、吉利丁片、意大利醋、草莓酱、红酒。
烹饪方法：
1.将红酒、草莓酱、吉利丁片混合后加热，形成红酒酱待用。
2.将鹅肝放入搅拌机加淡奶油搅拌待用。
3.牛奶隔水融化吉利丁后，加入鹅肝继续搅拌均匀备用。
4.将打好的鹅肝过滤放入裱花袋，挤入方形模具里，并留小孔，在小孔内挤入少量红酒酱后，在表面挤上鹅肝，将制作好的鹅肝放入冰箱冷冻待用。
5.将冰冻好的鹅肝块从冰箱取出，再把鹅肝块完全浸到红酒酱里后取出即成。
■红酒鹅肝
