三

2020年10月，为进一步促进顺德厨师界的内部交流与厨艺切磋，顺德区文化广电旅游体育局与顺德区厨师协会、广式点心师联谊会联合开展“2020年度顺德名厨暨顺德青年名厨评选”活动。在评选活动举行前，主办单位特别请来了文化学者、资深翻译、纪录片《寻味顺德》主要撰稿人李健明先生，顺德电视台原主持人、纪录片《寻味顺德》《鳗鱼的故事》制片人韩艳老师，为参评选手进行赛前培训，希望借此加深选手对顺德饮食文化的了解，并进一步提升选手的语言表达能力。

90多位选手经过层层的资格审核，最终40位选手获得参评资格。他们都是行业中的精英，不仅厨艺了得，而且对顺德饮食文化有所掌握。参评选手除了根据其所烹制的菜式进行讲解外，还要应对随机抽问。选手在活动组委会预设的10道有关顺德饮食文化题目中随机抽取1道，并就该题目进行现场作答。经过激烈的角逐， 10名顺德名厨、15名顺德青年名厨脱颖而出。

■文化学者、纪录片《寻味顺德》主要撰稿人李健明先生为选手进行培训

■选手根据其所烹制的菜式进行讲解

■顺德区厨师协会会长连庚明、广式点心师联谊会会长吴南驹为15名新晋顺德青年名厨颁发证书

■时任佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中为10名新晋顺德名厨颁发证书