出品单位
佛山市顺德区珍之宝酒楼
主要用料
低筋面粉、酵母、白砂糖、泡打粉、清水、莲蓉、蛋黄
制作方法
1.面粉、酵母、泡打粉过筛开窝，放入白砂糖、清水擦至白砂糖完全溶解拌入面粉揉成面团，静置；
2.用压面机压至纯滑；
3.酵母皮出体开皮成中间厚边薄圆形件，备用；
4.用圆形薄皮包上莲蓉蛋黄馅，捏造成贺寿桃形，静置醒面；
5.待面坯膨松胀大时，用大火蒸熟。
产品特色
口感软糯、甜而不腻
