15 步步高升（椰香千层糕）
出品单位
佛山市顺德区乐从荔园酒家
主要用料
面粉、酵母、泡打粉、清水、椰蓉、椰酱、白砂糖、鸡蛋、奶粉、吉士粉、奶油、冰肉、咸蛋黄、澄面
制作方法
1.椰蓉、椰酱、白砂糖、鸡蛋、奶粉、吉士粉、奶油、冰肉等拌匀，蒸熟后冷却，分成4份备用；
2.咸蛋黄粘上澄面，压扁，擀薄，切成菱形小块，备用；
3.用面粉、酵母、泡打粉、清水制作酵母面皮，稍静置，备用；
4.将面团开薄大幅后分成5段，将皮、馅相间叠成9层糕坯，糕坯表面均匀放上菱形蛋片，上蒸笼蒸至全熟，冷却后切件即可。
产品特色
色彩娇艳、软滑甜香
