出品单位
顺德碧桂园度假村酒店
主要用料
太阳瓜、鲜牛奶、白砂糖、蛋清、桃胶
制作方法
1.太阳瓜洗净后在近顶部约1/4 处切开，（成天地盖炖盅形）除去瓜瓤洗净，上笼扣至焾身，备用；
2.桃胶预先浸透，隔水炖至完全松透焾身，备用；
3.鲜牛奶加热至糖完全溶解后，待冷却；
4.将已冷却的甜牛奶与蛋清混合，过筛滤去杂质，成蛋奶液；
5.将蛋奶液轻轻注进太阳瓜中，上盖入蒸笼炖约8分钟待表面凝固后，开盖放进桃胶，再炖至全熟即可。
产品特色
滋润养颜、奶味浓香
