出品单位
佛山市顺德区容桂桂洲民信甜品西餐厅
主要用料
椰青、水牛奶、鸡蛋、冰糖
制作方法
1.将椰青冲洗干净，倒出椰子水，从顶部切开椰青1/5备用；
2.冰糖加入水牛奶中，一起煮沸，冷冻后备用；
3.鸡蛋去蛋黄留下蛋清，蛋清打发至微起备用；
4.将所有备用料加入椰子水搅拌后滤去杂质，倒入椰青中，最后加上奶皮；
5.将椰青放入蒸柜内，将时间调至55分钟，温度调至120摄氏度，注意中途不可打开蒸柜，蒸至牛奶凝结便成。
产品特色
清香嫩滑、椰香奶香层次丰富
