出品单位
佛山市顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼
主要用料
粘米粉、白砂糖、泡打粉、依士（酵母）、温水（不要过高，只需35摄氏度）
制作方法
1.先将温水、依士（酵母）、白砂糖搅匀，再分次倒入粘米粉搅拌均匀，不能起粒。封好静置自然发酵90分钟；
2.将发酵好后的米浆倒入兑好的泡打粉，再把粉浆打匀后过面粉网筛一次，将其静置10分钟后倒入盘中，用蒸汽蒸12分钟至熟即可。
