《茶经》简介
《茶经》这本书是由(唐)陆羽创作的,《茶经》共有39章节
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目录
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前言 PREFACE
中国人爱茶,习惯于茶在日常生活中的存在,骄傲于茶文化的博大精深及茶历史的源远流长。这是不无道理的。因为我们世世代代的中国人,都在领受着茶的恩惠,沐浴着茶的芬芳,...
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PART 1 源远流长之茶史
地球上出现茶属植物已经有数千万年的历史了,但茶真正被人类所发现和利用却只有四五千年的时间。中国是茶叶的故乡,是最早发现和品饮茶的国家,让我们带着这份殊荣,一起走...
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茶之根在中国
茶之根在中国,我们都知道,日本人对茶情有独钟,日本的茶艺、茶道更是让人叹为观止。然而,它所秉承的却是中国茶文化的精髓。茶,起源于中国;茶文化,亦起源于中国,无论...
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茶起源的传说
追溯中国人饮茶的起源,有人认为起于神农氏,有人认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。造成众说纷纭的主要原因是唐代以前无“茶”字,而只有“荼”字的...
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秦汉时期:茶文化启蒙
秦汉时期,茶并非普通百姓的日常饮品,而是更多地以其药用效果出现在人们的生活中。 东汉华佗《食经》中“苦茶久食,益意思”之说记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县...
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魏晋南北朝:茶文化萌芽
中国自古以来就有以茶待客的传统习惯。而以茶待客的风气,最早可以追溯到两晋南北朝时期。东晋时期,茶饮已经成为三吴地区和建康(今江苏南京)一带常见的待客之物。 两晋...
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唐朝:茶文化形成
中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。 当时有个说法叫“比屋之饮”,表明唐朝时期饮茶已经十分普遍,特别是在唐都长安几乎...
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宋朝:茶文化兴盛
经历了唐朝茶业与茶文化启蒙发展阶段,宋朝成为历史上茶饮活动最活跃的时代,除了有内容丰富、技艺高超的“斗茶”、“分茶”、“绣茶”等以外,民间的饮茶方式更是丰富多彩...
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明朝:茶文化普及
明代是中国茶业与饮茶方式发生重要变革的发展阶段。为去奢靡之风、减轻百姓负担,明太祖朱元璋下令茶制改革,用散茶代替饼茶进贡。伴随着茶叶加工方法的简化,茶的品饮方式...
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清朝:茶文化发展
据史料记载,清朝在前朝的基础上出现了很多新的茶树种植和茶叶生产加工技术,对于茶树生长规律和特性的掌握也有很大进步。如明末学者方以智的百科式著作《物理小识》中就有...
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现代茶文化
茶文化是中国传统文化的重要组成部分,随着社会的发展与进步,茶不但对经济起了很好的作用,成了人们生活的必需品。而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化,成为了社会精神文明的...
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中国茶道与茶艺
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶以增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶...
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PART 2 形形色色之茶具
饮茶离不开茶具,茶具,是茶文化的一个重要组成部分,通过茶具史的兴衰,也可以看到茶文化的历史背景。人们讲究饮茶之道的一个重要表现,就是非常注重茶具的艺术,一套精致...
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茶具的发展历史
“茶具”一词早在汉代就已出现。据西汉辞赋家王褒《僮约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的一条史料。 我国古代的茶具,亦称茶器或茗器,它的概...
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茶具的分类
茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等,随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。 我国的茶...
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陆羽二十四茶器
“工欲善其事,必先利其器”,这是说一般劳动工作。茶艺是一种物质活动,更是精神艺术活动,器具则更重要讲究,不仅要好使好用,而且要有条有理,有美感。所以,陆羽在《茶...
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现代主茶具和辅茶具
要想泡一壶好茶,茶、水、火、器四者配合得当才可以,其中“器”即是指“茶具”,茶具不仅是泡茶的必需物品,而且有助于提高茶叶的色香味。我国的茶具,种类繁多,造型优美...
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常用茶具的保养措施
相信喜欢喝茶的朋友,都会有这样的烦恼:喝完茶以后,茶具很容易沾上一层茶垢,很难清除。那么如何快速清除这些烦人的茶垢呢? 一般很多人都会用钢丝球或是丝瓜瓤等比较粗...
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PART 3 匠心独运之茶艺
中国制茶历史悠久,各种茶类的高品质特征形成,除了受茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和技艺是最为重要的决定性因素,中国古代及现代的制茶工艺可谓匠心独运。同时,...
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古代制茶工艺
如欲窥见中国制茶技术演进的全貌,从历代的茶书探索,即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书,关于茶的林林总总,约只限于文人的吟咏,而对其基本认识则文献很少,故...
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现代制茶工艺
茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的。现代制茶工艺过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶)→精制→加工→包装→(成品)。 ...
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现代制茶“三把火”
在现代制茶工艺中,有一种说法叫作制茶“三把火”,即杀青、干燥与焙火。 在茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是“杀青”。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿...
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煮茶选水的标准
茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘...
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煮茶选水看名泉
神州华夏,泉流众多。据粗略统计,较大的泉流就有10万多处,其中水质好、水量大或以奇水怪泉而闻名的所谓“名泉”有百余处之多。 名泉泡名茶,相得益彰,自古为茶人追崇...
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PART 4 名品荟萃之茶类
中国是文明古国、礼仪之邦,很重礼节,但凡家里来了客人,沏一壶好茶是必不可少的。那么,这“好茶”的种类是怎样划分的呢?中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年的历史,...
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茶叶的分类
中国茶叶的类别、品种、花色很多,名称也较复杂,茶类划分尚无统一标准。各类茶叶的主要区别是品质特征的不同,而不同的品质特征主要是加工方法不同所形成的。 因此,茶叶...
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中国十大茶中尤物
我国是茶叶大国,能够叫出名的茶就有一千多种。1959年,全国“十大名茶”评比会评选出了中国十大名茶,它们分别是:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜...
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其他名茶
云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶的历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王...
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PART 5 祛病强身之茶疗
茶作为人们日常生活中的必备饮品之一,不仅能生津止渴、提神醒脑,还是祛病强身、延年益寿的瑰宝。养生茶在中国历史极为悠久,茶的药效早已为古代医学家所肯定,现代医学亦...