“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。”这是唐代著名诗人白居易写的一首诗，可见琴和茶是古代文人“穷通行止长相伴”的珍爱之物。回顾唐诗、宋词、元曲，茶的倩影随处可见，与茶有关的古代名人几乎个个都是“茶博士”，他们继承并发扬了中国的茶文化。
