目前，枸杞粉的加工是将枸杞浆真空冷冻干燥后，经粉碎制成。陈致印等（2010年）研制枸杞粉助干剂和稳定剂。结果表明，麦芽糊精对枸杞出粉率和感官的影响最大，β-环糊精次之，CMC（羧甲基纤维素）对枸杞喷雾干燥影响不显著；优化组合后的稳定剂在枸杞粉中效果理想。(https://www.daowen.com)
