枸杞高端市场发展分析

枸杞是药食同源的保健食品，以枸杞为原料的精深加工品成为近年来高端食品与保健品消费市场的新宠。虽然没有冠以精品枸杞的名称，但目前精品枸杞产品在全国已有一定程度发展，其主要特点是具有一定的科技含量和深加工水平，品质较优，附加值、价格以及效益较高，在区内外甚至国外具有一定的品牌知名度和市场影响力，产品包括锁鲜枸杞、糖肽系列产品、枸杞精油、枸杞压片等。根据对枸杞生产加工企业的调查，目前大部分规模较大企业都有了精品意识，如宁夏枸杞行业第一品牌“百瑞源”，通过种植基地建设、产品的创新和高端的包装，研发高附加值的产品，枸杞的价格有很大提升，高端产品可以卖到300元/千克—400元/千克。^[14]宁夏早康枸杞股份有限公司、宁夏沃福百瑞枸杞有限公司也把高端市场作为自己的目标定位，很早就发展高端有机枸杞并坚持下来，前者深耕国内，后者深耕国外。就目前来看，枸杞高端产品生产以宁夏企业为主。

枸杞加工能力的提高，为高端精品枸杞产品的研发、生产创造了条件，目前虽也有一批高端精品枸杞产品上市销售，但就总体而言，枸杞加工大多仍停留在干果加工层面，深加工转化率只有15%，枸杞产品的附加值仍然不高。枸杞出口为枸杞产业发展增添了活力，提高了国外对中国枸杞的认识。国外有机枸杞等方面的认证和出口环节检疫检验的限制，也为枸杞品质的提高提供了动力，有利于高端精品枸杞的发展。(https://www.daowen.com)

通过走访调研发现，目前国内枸杞市场主要存在以下问题：一是枸杞深加工企业数量虽然持续增长，如宁夏枸杞深加工企业达160余家，但大多数加工企业仍然停留在卖枸杞干果、加工生产枸杞食品层面，企业加工工艺、设备及生产方式甚至产品包装款式等大都基本相同，产品科技含量不高，同质化现象严重，很容易复制，这也是导致枸杞市场低价恶意竞争的实质所在；二是宁夏枸杞、中宁枸杞还没有充分发挥中国地理标志保护产品和地理标志证明商标的作用，品牌溢价力得不到凸显，消费者从外观上很难判断出宁夏枸杞和其他产区枸杞的区别，以致以次充好、贴牌销售的现象时有发生。