三款茶在滋味上比较的结果是，水中滋味以竹窠水仙最显，甜度则以溪边水仙最高。啜茶气息以竹窠水仙最佳，其余两者远不及。令人意外的是，都为六月同一时节的夏茶青，竹窠水仙和溪边水仙叶质出奇的硬柴，反倒是外山吴三地水仙叶底柔软而有张力。
通过上面的结果比较，无论从汤感和啜吸茶气息，都以竹窠水仙最优，而这两者也是岩茶品质特征中比较重要的两个因素。因此岩茶审评中，评茶者纷纷凝神投入地啜茶是不无道理的。
至于叶底质感方面，岩茶多为春季茶青，实际品饮中少有叶底质感硬柴的，因而推测这一表现或因夏茶缘故。
