茶彻底改变了我

文/秋宓（英）

茶教我尊敬其他国家，带着开放的头脑和心去尊重各国文化。

简·佩蒂格鲁

英国茶叶专家，茶史学者，作家

在云南采茶。

“是秋天的熟果香，加上醇厚的炭火风味。”简端起刚刚泡好的炭焙乌龙说：“我喜欢这种丰富的层次感和华实的感觉。”炭焙乌龙茶是简最喜欢的茶品之一，也是她日常冲泡茶的一款。我品着这来自遥远中国的橙红透亮的茶汤，感受到一种活力与风华的味道。

简是英国著名茶叶专家，茶史学者，作家，英国茶业协会资深顾问和英国茶学院的课程总监，也是《茶时光》杂志特约编辑。2016年，她被授予大英帝国勋章，嘉奖其在茶产业和茶历史方面所做出的贡献。她还于2014、2015年相继在世界茶业颁奖典礼上获得“最佳教育工作者”、“最佳茶人”及“最佳茶叶健康推广者”的奖项。目前，简已经出版了14本茶书和18本饮食相关书籍，其中两本茶书已译成中文在国内发行。在央视《茶，一片树叶的故事》第五集“时间为茶而停下”中，简还主持了英国茶文化部分。