茶园连有机肥都不施

台湾地处亚热带，气候湿热，病虫害多，茶园密集，耕地小，喷洒农药时会随风四处飘散，有机茶真的可行吗？

余三和的有机茶园位于茶区较高的坡地上，他采用人工拔草、割草，为了避免土壤酸化，连有机肥料都不施用，完全采取自然野放的方式种茶

余三和所在的坪林，离台北市近40公里，全区多为山地，是台湾包种茶的主要产区之一。坪林的茶园大多在翡翠水库的上游，而翡翠水库又是台北居民饮用水的集水区。坪林的大多数茶农仍采用惯行农法（指施用化学肥料、农药的耕作方式），惯行农法种植的茶园长期使用过量的肥料与农药，不仅会造成土壤的酸化，过量的施肥还会导致残留于土壤中的氮、磷等营养盐随暴雨流入水库，造成水中藻类过度的生长，进而加速水库水质的优养化。

余三和的有机茶园位于茶区较高的坡地上，他采用人工拔草、割草，为了避免土壤酸化，连有机肥料都不施用，完全采取自然野放的方式种茶。

为了避免周边一般茶园的化肥或农药飞散对自己茶园的影响，余三和临田种植了不采收的桂花、茶树当天然屏障，看似不起眼的小草也深埋在土壤里护卫茶树。“遇到干旱，就是靠草维护我们的茶树，维护水分。”除非采茶，或是梅雨季节来之前，余三和才会整割这片天然屏障。

这样管理的茶园一年的采收次数比一般茶叶少两季，产量大概只剩下4成。有些当初和他一起转做有机茶园的茶农在第一年就撑不下去离开了。好在，近几年，有机茶树终于达到与一般茶相当的产量。也因近年来食品安全问题，有机种植渐受认同，许多农友也加入到有机种植的行列。到今年，余三和回家种茶已近十年，现在有13个人跟着他一起做，除了自己的茶园他又租了4个农友的茶园。

余三和回到坪林老家，带头在山上种植有机茶叶

采访的时候在3月，坪林的气温在12摄氏度左右，还没进入采茶季。余三和预计今年的茶产量可能会少掉4成，因为1月份下的那场大雪。如果像现在这种气候，可能在一个月后都还没有茶可以采。如果寒流一直来的话，春茶可能要采到立夏以后。这种情形是好还是不好，余三和说他们没有遇到过，“你叫神仙来也没辙。因为没有阳光，做的绿茶喝起来就不会那么爽口。茶味蛮重，但是喝起来就没有那么甘甜，而且没有自然和健康的味道。”

因此，今年可能会成余三和种茶以来最辛苦的一年。春茶不能采，茶树的生长缺乏营养，从茶树枝节旁边蹦出新芽要留着它当营养液，保证茶树的健康生长。茶树的树头被一些青苔跟藻类糊住了，要找工人用钢刷把它们清理掉，让茶树可以通风，可以进行光合作用。