美食项目
丰岛的《岛上厨房》
在丰岛的唐柜岗地区，有一个名叫“岛上厨房”的餐厅。这里曾经有空房屋和废弃的农田，现在还保留着当时的柿子树和无花果树。本来的设想是丰岛居民聚会的场所或是平台，平台如果以“食”为中心就会更有活力。于是，建筑家安部良来到这里，众人也一起帮忙，将空屋改造成制作本地菜的餐厅。专业厨师（丸之内酒店的厨师长山口仁八郎）也参与了项目，他还向当地的母亲们学习传统的做菜方法，用当地的手法和当地产的蔬菜、水果和鱼制作原汁原味的本地菜。
为了吸引更多的人来这里就餐，艺术家在空着的仓库里创作作品［皮皮劳蒂·里斯特（Pipilotti Rist）《你最初的颜色》］。如果闲置不用，这里就是破旧的空房屋；如果我们加以利用，就能把负价值转变成正价值。像《岛上厨房》那样，将负面的东西综合地转化成正面的东西，或是利用现有的东西创造新价值，濑户内国际艺术节做了很多这方面的尝试。现在一到中午，很多人都到“岛上厨房”就餐。
作为这些努力的延伸，丰岛还开始开展一些特别的活动。每个岛屿都有复杂的历史，既有各个村落间的差异和对立，也有思维方式的不同。特别在现代，年代差引起的思想差异很明显。即便有这些差异，只要岛民们共同做一些事情，不就可以产生更好的交流吗？带着这样的想法，我们自2014年开始举办岛上生日会。如果是10月份，那么大家就一起为10月出生的人举办特别祝福活动。我们用了4天时间，向全岛约270户人家发放了生日会宣传单。最初还谦辞的岛民们渐渐加入进来，立场观点不同的人逐渐聚集到一起，还有人从岛外赶来参加。生日会的庆祝活动主要以小虾队为中心，每次一定会举办些新的活动，因此非常辛苦。顺便说一下，举办过的庆祝活动有音乐会、剪纸秀、绝技大会、现场配音的无声电影放映会、魔术秀、街头表演艺术、拉洋片等。
安部良《岛上厨房》［丰岛·2010年］，被巨大屋顶覆盖的半开放式餐厅，是通过“丰岛美食”将人们连在一起的项目。
福田亚洲食堂［小豆岛·2013年］，提供当地料理与亚洲料理混搭的原创套餐，是经研究会讨论后设计的。
依靠这种形式，岛上的社区生活渐渐恢复了生机。社区活动的中心就是以前的空房子，还有召集人们聚在一起的装置——建筑与艺术。
富朗濑户内美食教室
从前，漂洋过海远走他乡的人们，即使是去未知岛屿，也一定会带上秧苗和种子。平安靠岸后，播撒种子，种上秧苗，庄稼就会发芽。然后采摘当地生长的植物，抓些那里的动物做食材。
在关于美食的画面中，经常出现各种各样的器皿，还有独特的料理方法。美食最能表现那片土地的性质。吃得好，游客就会再来；景色再好，游客也不想再去。因此，为了让全体参加濑户内国际艺术节的人品尝到当地美食，我们举办了名为“富朗濑户内美食教室”的学习会。学习会的理念是为参加艺术节的客人们献上用当地食材、当地服务制作的，能够理解当地的美食。我们花费了大约一年的时间，不断学习资料、参观、体验实习、开研究会。成员多为当地人，包括美食家在内的来自日本各地的人们也参加进来。
使用当地食材制作当地料理固然重要，富朗美食教室认为还有一点也很重要，那就是扎根于“善根宿”（译者注：为朝圣者、有困难的旅行者无偿提供住宿）的、当地“热情好客”的习惯。巡礼四国八十八名刹的朝圣者们，带着社会生活问题、家庭问题，或者说背负着疑难杂症等束手无策的业障，开始了与弘法大师同行的二人之旅。接纳他们，与他们分忧的感情，萌生并孕育了功德宿的习惯。我想正是这种精神，才是当地无法被取代的无价之宝。