1　医学营养治疗

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“民以食为天”出自《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民为天，而民以食为天。”典故来源于楚汉之争时，刘邦和项羽在敖山附近的战争。当时楚强汉弱，刘邦曾想放弃敖仓（关东最大的粮仓之一），退至巩（县）、洛（阳）以拒楚兵。广野君郦食其深知粮食的重要性，力劝刘邦守住敖仓。刘邦采纳了广野君的建议，保住坚实的物质基础，最终取得战争的胜利。“民以食为天”富含哲理，不仅指人民大众需要靠粮食生存的真理，同时也指出了王朝建业是需要依靠人民大众。但是吃的不科学、热卡太多都会导致身材变形，体重超重或肥胖。

几十年前，因为地域和季节的限制，人们选择的食物范围是较窄的。在北方寒冷冬季，就只能吃到地窖里贮藏的食品。改革开放以来，随着我国的经济、科技水平的发展，交通工具及交通网络也飞速发展，我国人民的饮食也发生了很大的改变，人们可选择的食物日渐丰富，由于季节影响所致的食物选择的差异越来越小。城市与乡村之间的膳食结构的差异也越来越小。人民大众不仅可以吃到来自世界各地的丰富的食物，而且还可以享受东西方不同饮食文化。在外就餐的频率的增加也使得膳食结构中油盐过度的消费。科技发展的同时也带来交通工具的便捷性。饮食的丰富及运动的减少对于现代人的肥胖贡献了很大的力量。基于以上多种原因，故在超重、肥胖、糖尿病人群的治疗中，饮食治疗也是最基本的措施，只有科学合理健康地膳食，才能很好地控制体重，从而保持良好的身材。膳食的搭配与选择应该根据个体所处的地域、民族习惯、文化和个人的偏好，制定符合个性化的营养需求。此外，由于不同疾病、不同年龄的个体对膳食营养的需求不同，故在制定合理的膳食时，应充分考虑妊娠期女性、哺乳期女性以及青少年儿童的不同需求。