粹精①第四

【原典】

宋子曰：天生五谷以育民，美在其中，有“黄裳”之意焉②。稻以糠为甲，麦以麸为衣，粟、粱、黍、稷毛羽隐然。播精而择粹，其道宁终秘也。饮食而知味者，食不厌精。杵臼之利，万民以济，盖取诸《小过》③。为此者岂非人貌而天者哉？

【注释】(https://www.daowen.com)

①粹精：粮食加工，此处为米面。

②有“黄裳”之意焉：在此借喻粮食颗粒外有黄衣包裹，而其精华则在其中。

③《小过》：为一卦象，艮为山，震为木，或上动下静，正是木杵捣石臼之形。

【译文】

宋子说：自然界中生长的各种谷物因而养活了人，而谷粒包藏在黄色谷壳里，像身披“黄裳”一样美。稻以糠皮为壳，麦以麸皮做外衣，粟、粱、黍、稷都如同隐藏在毛羽之中。通过扬簸和碾磨等工序将谷物去壳、加工成米和面，这种道理是显而易见的。讲究饮食美味的人，都希望粮食加工得越精细越好。杵臼的使用，解决谷物加工问题的同时也带来了巨大的便利，这大概是受到了《小过》中卦意的启示。发明这类技术的人，难道是一般人而不是天才吗？