弘扬中华饮食文化 品味台湾经典小吃——在《舌尖上的台湾小吃》简繁体版新书首发式上的发言
近日，由三联书店恢复设立的中国出版界老字号生活书店，携手台湾华品文创出版公司，于两岸同步推出中文简繁体版新书《舌尖上的台湾小吃》。今天，我们在第九届海峡两岸图书交易会上举行隆重的首发式。
《舌尖上的台湾小吃》有浓浓的“台湾味道”，荟萃了全台湾最具人气的100种美味小吃，并将其分为五大类：热门小吃、羹面汤饭、热门点心、冰热（甜）饮品及名气小吃。同时还介绍每种小吃的典故、发源地、做法，读者吃完后还可以回家自己做。
另外，针对每种小吃，作者特别整理了五至十家热门推荐人气店，并附上各夜市的交通信息、台湾捷运地图及2012年票选出的101台湾小吃名店，为广大读者于台湾生活、工作、自由行时就近品尝美食提供了极大的便利。
作者林二少为台湾资深美食旅游记者。他表示，多年来一张嘴尝遍台湾乡镇小吃，也越发深刻了解到，饮食是人类文化与经济、社会背景、地理气候条件的缩小与反映，对于吃越发尊重。
该书是为满足近年来“井喷式”赴台旅游的大陆游客的热切需要而出版的。2013年，大陆游客赴台旅游届满5周年，期间累计有623万人次到台湾游玩，旅游消费高达156.8亿美元。有调查显示，超过一半以上的游客到台湾，最喜欢去的不是地标性建筑台北101大楼、台北故宫等名胜，而是充满市民美食、深具台湾特色的夜市！(https://www.daowen.com)
这本权威独家、原汁原味的台湾小吃指南，内容丰富，图文并茂，书中摩肩接踵的夜市、别具风味的老店、色泽诱人的美食，以及小吃背后蕴含的故事传说，都让人强烈地感受到宝岛独特的饮食文化。
许多台湾小吃源自大陆，属于中国味道。该书的出版，让读者更加了解台湾、亲近台湾，依托小吃这种全世界共通的文化，近距离体验中华饮食文化的博大精深，深切感受到两岸人民同根生、血脉连、一家亲的宝贵亲情。我们出版这本书的目的，就是让读者了解品味台湾小吃，品味小吃后面的饮食文化，品味两岸同根同源的血脉关系。
该书也是生活书店和台湾华品文创密切合作的成果。在日益加深的两岸文化交流和出版合作中，我们选择台湾华品文创，并建立了合作伙伴关系。这是我们密切合作共同推出的第一个成果，今后我们将按这种模式继续合作，让同一本书用简繁体字同时在两岸推出，给读者提供阅读便利，而我们也在“共享”中实现共赢，促进各方的发展。再一次感谢华品文创总经理王承惠先生，祝首发式圆满成功。
（2013年10月25日）