泥鳅的繁殖技术
泥鳅繁殖方式一般有三种形式，一是自然产卵自然受精，二是人工催产自然产卵受精，三是人工催产人工授精。自然产卵自然受精的方法，因个体发育不同步导致受精卵低，孵化率也低，规模生产上不常用。一般采用人工催产的自然产卵和人工授精两种方法进行繁殖。
泥鳅人工繁殖时可用专门的产卵池、孵化池、鱼巢，人为地创造适宜繁殖的生态环境，让人工催产的泥鳅在专用池中自然交配产卵于鱼巢上，然后于孵化池中人工孵化，孵化效果最好。或人工授精，黏附鱼巢上孵化，或脱黏孵化。
（一）亲本强化培育
泥鳅亲本的强化培育是人工繁殖中非常重要的技术环节。通过强化培育泥鳅亲本，增强亲本体质，促使泥鳅快速成熟，抑或恢复已产部分卵的亲本。
亲本培育池一般为50～100m2，高1.2m，水深为40～50cm。池底夯实，池壁加固或贴塑料膜，防泥鳅钻洞。进排水口设栏网，池底铺含腐殖质软土或软腐泥20cm左右。培育池在放养前，先用漂白粉或生石灰清塘消毒，每10m2用生石灰1kg或漂白粉100g，化水后全池泼洒，5～7天后取适量池塘水，放入泥鳅进行试水，安全后可大量放入。
放养密度：每平方米20～30尾，或每平方米0.5～1kg，亲本放养前用3%～5%的食盐水消毒10～15分钟。
亲本放养：强化培育泥鳅，宜雌雄分开。
亲本投喂：亲鳅适时投喂饲料蛋白不低于35%的全价配合饲料，适量搭配动物碎肉、酵母粉和维生素。饲料要求新鲜适口、无腐败变质、无污染，饲料质量符合NY5072要求，饲料卫生符合GB13078要求。投饵量一般占泥鳅总重量的5%～8%。产前日投两次，上午7～8时和傍晚各一次，其中上午投30%，下午投70%。产后每天傍晚投饵一次。培育期间适当追肥，保持水质肥、活、嫩、爽，水色为黄绿色。培育期间每7～10天换水，换水量为1/4左右，在近催产半个月左右，每天微流水1小时，促使亲鳅性腺发育。每15天泼洒一次生石灰浆，每立方米水体为15～20g。池中要放养一定量的水草，保持良好的培育环境。
（二）产卵池和孵化池的准备
产卵池、孵化池可以是土池、水泥池或网箱，而且还可以共用。孵化池一般为长方形，面积不宜太大，15m2左右，便于操作管理。网箱用40目聚乙烯网布制成，面积以5～10m2为宜，箱壁高为1.0～1.2m，其规格大小依生产规模而定。
孵化前15天，先将池水排干，晒塘。每亩用70～100kg生石灰清塘除野，3～5天后注入深30cm的水，待药效消失后即可使用。池周设置防蛙、防鸟和防逃设施。
（三）鱼巢的准备
鱼巢宜选用质地柔软、不易腐败、能漂浮在水中的材料。产卵池可种养水生植物作为鱼巢，还可以增设多须的杨柳须根、棕榈皮等作为人工鱼巢。
鱼巢在使用前，务必预先用水浸泡消毒，可用2%食盐水浸泡20～40分钟，或20mg/L高锰酸钾溶液浸泡20～30分钟，或4mg/L漂白粉溶液浸泡20～30分钟，取出鱼巢，用干净水清洗，沥干水后将鱼巢扎把吊挂在绳或竹竿上，即可入池使用。
用棕榈皮作人工鱼巢时，要用生石灰水浸泡2天，生石灰用量为每千克棕榈皮5kg生石灰。用生石灰水浸泡后再放入池塘中浸泡1～2天，晒干备用。
（四）人工催产
繁殖季节，挑选腹部膨大饱满，柔软有弹性，腹部朝上能看到卵巢的轮廓，并呈略带透亮的粉红色或黄色；生殖孔开放并微红，体质健壮，无病无伤的雌性泥鳅和手摸胸鳍有粗糙感的雄性泥鳅用于催产。
催产剂种类有绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体素释放激素类似物（LRH-A）、马来酸地欧酮（DOM），可单独使用或混合使用。催产药物用0.9%生理盐水稀释，现配现用，药液量按每尾0.2～0.3mL配制，雄性个体用量减半。采用一次注射，用纱布包裹泥鳅。注射部位为背部肌肉时，针与鱼体成30°～45°角，进针深度0.2～0.3cm；采用腹腔注射时，注射部位是腹鳍前约1cm处，避开正中线部位，由后向前入针。注射后将亲本放入产卵池或产卵网箱中。
不同催产剂或不同的使用方法对泥鳅亲本的繁殖效果有所不同。张玉明（1999）和曲景青（1993）认为，单独使用LRH-A对泥鳅催情几乎不起作用，效果好的有PG、HCG、LRH-A+HCG或LRH-A+PG，LRH-A+HCG联合使用时，低剂量就能有效地催产性腺发育较差的泥鳅亲本，雄泥鳅精液增多，雌泥鳅卵核较快偏位，催熟效果比单独使用PG或HCG好。唐东茂（1998）研究表明，当雌雄泥鳅比例为1∶1时，用30mg/尾LRH-A催产效果较好，低剂量或过高剂量催产作用均不明显。使用HCG时，催产效果同性别比例无明显相关性。
催产素效应时间与水温、泥鳅成熟度和产卵季节密切相关。水温20℃，效益时间约20小时，25℃时为15小时，根据泥鳅成熟度和当时水温情况，估计效应时间，确定人工催产注射时间，尽可能促使泥鳅亲本于翌日清晨产卵，以便于操作，也可避开阳光直射的影响。
（五）产卵
1.人工催产自然产卵
人工催产自然产卵时，注射催产素的雌雄亲本根据泥鳅个体大小来确定投放比例。雌鳅个体大，怀卵量大，雄鳅个体小时，宜多放雄鳅。亲本体长均为10cm以上，雌雄比例为1∶（2～3），雄鳅体长不到10cm时，雌雄比例可调整为1∶（3～4）。
雌、雄泥鳅在未发情前，静卧池底。接近发情时，雌、雄泥鳅以头部互相摩擦、呼吸急促，表现为鳃部迅速开合，也有以身体互相轻擦的。发情时，经常是数尾雄鳅追逐一尾雌鳅，雄鳅不断地用嘴吸吻雌鳅的头部、胸部。雌鳅逐渐游到水面，雄鳅追逐到水面，并进行肠呼吸，从肛门排出气泡。当一组开始追逐，便引发几组追逐起来。当临近产卵时，雄鳅会卷住雌鳅腹部，呈筒状拦腰环抱雌鳅挤压产卵，同时雄鳅排出精液，行体外授精。当雄鳅结束卷曲动作后，雌、雄泥鳅分别潜入水底。稍停后，开始再追逐，雄鳅再次卷住雌鳅，雌鳅再次产卵、雄鳅排精。这种动作因亲鳅个体大小不同而次数也不等，体形大的要反复进行10次以上。由于雌、雄泥鳅成熟度个体差异以及催产剂作用的快慢不同，同一批泥鳅亲本的这种卷体排卵动作之间间隔时间有长有短。雌泥鳅产卵结束后，将亲本全部捞出，避免亲本吞食受精卵，抑或取出鱼巢另行孵化。
泥鳅产卵时间一般为晴天早晨，或雨后和晚间水温较低的时候。稻田和沟渠的泥鳅多在雨后或加注新鲜水时产卵。水体盐度和pH值对泥鳅排卵量有较大影响，泥鳅适宜在微酸性至中性的淡水水体产卵。
2.人工授精
人工催产后采用人工授精方法繁殖时，注射催产素的雌雄亲本宜分开暂养，采用微流水刺激。根据当时的水温和季节情况，估计催产素的效应时间，在接近发情产卵时，及时准备好所需材料，以便顺利完成制备精液和挤卵工作。当发现雌雄泥鳅在水面追逐，呼吸急促，鳃张合频繁时，轻压腹部有卵粒流出，便可进行人工授精。
（1）精液的制备
将雄泥鳅体表水分擦干，用挤压法采取精子。但由于雄性泥鳅个体小，体表较滑，抓捕不易，而且精子不易挤出，生产上常剖腹取精。在接近催产素效应时间时，雌泥鳅发情高峰前，捞取雄泥鳅进行精液的制备。泥鳅精巢贴附在脊椎两侧，呈乳白色，剖开腹部，用镊子轻轻地取出两侧精巢，放置在干净无水的研钵中，用剪刀剪碎，钵棒轻轻研磨，立即用0.5%～0.6%生理盐水或格林液（1L蒸馏水中加入氯化钠7.5g，氯化钾0.2g，氯化钙0.4g，摇匀后放冰箱保存备用）稀释，一般1～3尾泥鳅可配制约50mL精子液，放于4℃冰箱或碎冰中避光保存备用。保存时间不宜超过2小时。
（2）人工授精
捞取发情的雌泥鳅，用毛巾或纱布裹住，露出腹部，用右手拇指由前向后轻轻挤压腹部，将成熟卵粒挤入干净、无水的白瓷碗或白瓷盆中，立即加入适量的精液，边加精液边用鹅毛轻轻地搅拌，搅拌几分钟，保证卵子充分接触精液，以提高受精率。然后将受精卵脱黏或黏附在鱼巢上进行孵化。人工授精时应注意遮阴，避开太阳光照射。
（六）孵化
1.孵化
孵化是指受精卵的发育过程。泥鳅卵粒为圆形，直径约0.8mm，当遇水后，受精卵卵膜吸水膨胀，卵径增大到1.3mm，而且变得完全透明。成熟卵弱黏性，分有动物极和植物极，动物极为原生质集中多的一端，植物极为卵黄集中的一端。
不同水温条件下，受精卵孵化时间有所不同。孵化水温15℃时，脱膜时间约117小时，18℃时约为71.5小时，21℃～22℃时约为52小时，24℃～25℃时约为40小时，28℃～29℃时约为30小时。孵化用水要求水质清新，无污染，无敌害生物。
自然产卵时，泥鳅受精卵附着在鱼巢上，将鱼巢放置在孵化池孵化即可，保持微流水。也可将鱼巢放置在网箱中孵化。将网箱放置于静水或微流水处，水深不超过50cm。孵化密度一般约为每升500粒卵，静水水体中孵化密度可适量减少，并勤换水，至少每天2～3次。
泥鳅卵附着能力弱，容易掉落。在人工授精后，可将泥鳅受精卵进行脱黏处理，然后将受精卵放置在孵化缸、孵化槽、孵化框或孵化环道中进行微流水孵化。也可黏附在鱼巢进行孵化。将鱼巢放入孵化池中，密度一般为每平方米2万～3万粒。网箱充气孵化时，每立方米水体可放卵20万粒左右。泥鳅受精卵孵化过程中，特别注意敌害生物的侵入，尤其是青蛙。同时注意遮阴，防止太阳光直射受精卵。
2.孵化管理
泥鳅卵在孵化过程中，不管是采取静水孵化还是流水孵化，都要加强以下几个方面的管理。
（1）水质：进行泥鳅受精卵孵化的水必须进行沉淀、过滤处理，防止泥沙污物及敌害生物进入。水质要求清洁，透明度大，pH值7左右，盐度低于0.649%，溶解氧含量高。河水、井水、水库水、池塘水、自来水等经过澄清、过滤和曝气后均可用于孵化。
（2）水温：泥鳅受精卵孵化过程中，不同水温，孵化效果不同。最适孵化水温为25℃～28℃，水温变幅不宜超过±3℃。因此泥鳅孵化用水可预先放在贮水池，进行曝气增氧和水温调节。防止水温过高或过低，导致畸形或死亡，大大降低孵化率。
（3）光照：泥鳅为阴暗隐蔽环境的底栖性生物，自然界中受精卵孵化环境较阴暗。因此在人工孵化过程中，孵化池宜建遮阳设施，避免阳光直射而引起畸变或死亡。
（4）溶解氧：胚胎发育对水中溶解氧要求较高，尤其在脱膜前期。水体缺氧，胚胎发育缓慢，甚至停止发育而死亡。受精卵孵化过程中，为保证水体适宜的溶解氧，微流水的浅水处孵化较好。但在增氧流水时，注意水流速度，避免冲落鱼巢上的受精卵。孵化水深20～25cm，并尽量少挪动鱼巢。
（5）水速调控：水流速度的控制一般采用“慢—快—慢”的方式。脱黏受精卵孵化前期，调节水速使卵粒翻动到水面为准，流速大概为0.1m/s。在胚胎脱膜前后，水体溶解氧增加，宜加大水流量，流速大概为0.2m/s。当受精卵全部孵化后，泥鳅苗游动能力差，水流速宜适当减缓，并及时清除卵膜，保持水流畅通。当泥鳅苗能平游时，再次降低流速，避免幼弱苗消耗过大。
（6）敌害生物：泥鳅卵孵化过程中，孵化池上需覆盖尼龙网片，防止敌害生物青蛙、水蛇、野杂鱼等侵入。一旦发现，立即捕杀。
（7）日常管理：孵化过程中，经常洗刷孵化环道、孵化缸、孵化池、孵化网箱等孵化设备的滤网，清除污物。脱膜阶段及时清理卵膜和杂物，保持水流畅通。用1～2mg/L漂白粉溶液浸泡受精卵20分钟左右，能有效地预防水霉病的发生。泥鳅受精卵对食盐水较敏感，生产上一般不用食盐水来浸泡。
（8）鱼巢取出：用鱼巢孵化时，刚脱膜的泥鳅苗附着在鱼巢中，游动能力差，其后才会慢慢游离鱼巢。待泥鳅苗脱离了鱼巢，可在水中轻抖鱼巢，荡出泥鳅苗，取出鱼巢，清洗消毒后备用。
（七）泥鳅水花苗培育
刚孵出的泥鳅苗体长2.5～4mm，身体透明，不能自由活动，用头部附着在鱼巢、池壁或其他物体上，以吸收卵黄营养而生长发育。出苗约3天后，全长约5.3mm，卵黄囊吸收完毕，口器形成，尾鳍鳍条出现，鳔出现，泥鳅苗从侧游逐步转为短距离平游，取出鱼巢，开始投喂食物。如不喂食，第五天泥鳅苗便开始死亡，第十天几乎全部死亡。
1.培育池要求
选择在水源方便，水质良好的泥鳅养殖池旁边建设专用泥鳅培育池。培育池面积不宜过大，一般为20～50m2，池壁光滑不漏水，高度为70cm左右，泥池底和池壁要夯实，防止泥鳅逃逸。水泥池底铺设一层10～30cm的腐殖土。下苗前，清洗干净培育池，并进行消毒。
2.培育池消毒
新建的水泥池，不宜直接培育，必须先清洗干净。常用清洗新水泥池的方法有以下几种。①醋酸法：用醋酸洗刷水泥池表面，然后注满水，浸泡2～3天，待水体中性后方可放苗。②过磷酸钙法：每立方米池水中溶入过磷酸钙肥料1kg，浸泡2天左右；③酸性磷酸钠法：每立方米水中溶入酸性磷酸钠20g，全池浸泡2天左右；④稻草、麦秸浸泡法：培育池注满水，放入一定数量的稻草或麦秸，浸泡1个月左右。放尽浸泡水后，注入新水，测试水体pH值为中性时才可放苗。或取适量水，用几尾泥鳅苗进行试水，1～2天泥鳅苗无不良反应后才可放苗。
已用过的土池或水泥培育池在泥鳅苗下池前也必须进行消毒处理，每100m3用生石灰9～10kg，排尽池水，用水溶解生石灰，然后趁热全池泼洒，第二天耙动池底淤泥，3～5天后注入新水20～30cm深。7～10天后，试水，再放苗。
3.肥水
为了使泥鳅苗下池后能立即吃到适口饵料，应预先肥水。泥鳅的开口饵料为小型浮游动物，如轮虫、小型枝角类等。消毒后的培育池，可施加适量的经过发酵的人畜粪、绿肥、堆肥等有机肥和无机肥肥水。一般水温25℃，施肥7～8天后水体轮虫可达到高峰期，泥鳅苗即可入池。3～5天可适量追肥，保持水体轮虫的含量。
水质清瘦池塘可用化肥快速肥水。水温低时，每100m3可施加硝酸铵200～250g，水温高时，可施加尿素250～300g，每两天施一次，连施2～3次即可。施加氮肥为主，适宜搭配钾肥，或配合使用粪肥等有机肥料，效果更佳。施加各种肥料最好选择晴天。
豆浆培育法：豆浆可以直接作为泥鳅苗的开口饵料，而且还可以培育水体中的浮游动物。泥鳅苗下池5天后，每天的干黄豆用量可增加至每100m2水面0.75kg左右（打成豆浆），早、晚共两次，均匀泼洒全池。
在泥鳅苗下塘前1～2天，可用鱼苗网在池内拖几次，俗称“拉空网”，清除池塘重新繁殖的有害生物。
4.放养方法
泥鳅苗孵化后4～5天，能够正常游动和摄食时立即下池。选择晴天上午8～10时或下午3～5时，在池塘的上风处，轻轻拨动池水，让泥鳅苗从容器中缓慢自动游入池中。在放养泥鳅苗前，先投喂适量食物。
5.放养密度
静水池塘，放养密度以600～800尾/m2为宜，流水培育密度可增加，放养密度为800～1500尾/m2。
6.放养方法
养殖场自己孵化出的泥鳅苗，一般留原池培育，水深保持在20～30cm，过密时可取出部分泥鳅苗另池培育。先将泥鳅苗在放养池囤箱中暂养半天，投喂食物，然后再进行放养。经过长途运输的泥鳅苗，在下塘前，为了防止温差过大，一般先将装有泥鳅苗的氧气袋漂浮于培育池水体20～30分钟，然后打开氧气袋，缓慢灌入池水，让泥鳅苗自行从袋中游出。每个培育池放入同一批次孵化的泥鳅苗，以免大小悬殊，出现大吃小的现象。
7.投喂
泥鳅苗投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，第一天每10万尾投喂1个熟蛋黄，第二天1.5个，第三天2个。投喂鱼粉时，用量为每10万尾投喂10g鱼粉。每天2～3次，投喂量以1小时内吃完为准。方法是将蛋煮熟，取出蛋黄，捏碎溶解于干净水中，用120目筛绢过滤，用滤液进行投喂。2～3天后，苗体颜色由黑色转变成淡黄色，可以改投水蚤、轮虫、捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等。脱膜孵化半个月期间，泥鳅不能进行肠道辅助呼吸，所以除水体保证有充足溶解氧外，还得控制泥鳅苗的食量，防止肠道堵塞而中毒身亡。
8.日常管理
（1）水质管理：培育初期，池塘水深约30cm，培育后期，水深为50cm，每5天交换适量水，注意水温变幅不超过1℃～3℃，保持水温30℃以内，水体透明度保持在15～20cm，水色黄绿。培育池宜投放一定量的浮萍，便于泥鳅苗吸附在浮萍根须下，让其处于温度稍低的环境中。
（2）巡塘：每天坚持早、中、晚巡塘检查，观察泥鳅摄食、活动、生长及水质变化情况，及时调节水体，保持充足溶解氧，防止泥鳅苗缺氧死亡和水质恶化。一旦发现泥鳅苗离群慢游，体色转黑，必须立即检查诊断病因，及时进行药物治疗，防止疾病蔓延。
（3）防逃：泥鳅苗身体细小，池壁稍有洞隙，易钻洞逃跑；雨天或注入新水时，泥鳅苗也容易顺水而逃。因此，经常检查养殖池，堵塞漏洞，防止逃逸。池塘进排水口设有两层密网，池壁设有30cm左右的防逃墙，池外四周可设有水沟。
（4）敌害清除：泥鳅苗培育时期主要的敌害生物有青蛙、水蜈蚣、水蛇、水老鼠、野杂鱼、蜻蜓幼虫等。每天定时巡塘检查，驱赶、捕捉或捞取敌害生物。条件允许，可在培育池上方搭建遮阴棚，起到遮阴、调节水温和防止敌害生物的作用。
（八）泥鳅夏花培育
经过半个月培育，全长由2～5mm长至2～3cm时，便可进行泥鳅夏花培育。选择体色鲜嫩，体形匀称、肥满，大小一致，逆水游动能力强、同一批次孵化的优质苗进行同一池塘的夏花培育。泥鳅夏花培育池要求同泥鳅水花培育池，池水深可适度增加为40～60cm。
1.泥鳅苗选择
选择优质泥鳅苗可以从以下几个方面入手：
（1）将泥鳅苗舀放在白色瓷盘中，慢慢地倒掉水，在瓷盘底能强力挣扎，头尾弯曲呈圆状的为优质苗。黏附在盘底，挣扎力弱，头尾稍扭动的为弱质苗。
（2）将泥鳅苗放在水缸或木桶中，用手搅动水，生成漩涡，沿着漩涡边缘逆水游动的为优质泥鳅苗，卷入漩涡而无力抵抗的为弱质苗。
（3）泥鳅苗放在白色瓷盆中，吹动水面，朝风逆水游动的为优质苗，随波逐流的个体为弱质苗。
（4）将泥鳅苗放在白色瓷盆中，体色鲜嫩，体形匀称，游动活泼的个体为优质苗，否则为劣质苗。
2.放养密度
培育10～15天的泥鳅苗，体长2～3cm，放养密度为500～1000尾/m2。
3.饵料投喂
肥水和投喂相结合投喂半个月左右，逐步改为以投饵为主。可先在池塘撒投粉末配合饲料，然后再将粉末调成糊状，进行定点投喂，并随着泥鳅的逐步长大，再在饲料中逐步添加米糠、麦麸、菜叶、动物内脏糜等。投喂量由2%～3%逐步增加到5%左右，不宜超过10%。每天上午、下午各一次，以2小时内吃完为宜。并根据水质、气温、天气、泥鳅苗的摄食及生长发育情况及时调整食量。
孵出15天后，泥鳅苗肠道呼吸功能逐步增强，但还不到生理健全的程度，仍然需要控制食量，少投蛋白质含量高的饵料。
4.分池养殖
泥鳅苗培育到3～4cm时，须及时进行分养，降低密度，转入稻田、池塘、坑中进行成鱼饲养，或低密度继续培育。分池的工具常用布网，围捕后的泥鳅苗放入网箱中，用网筛进行筛选。动作要求轻巧，避免伤苗。分池前一天，停止喂食。然后用夏花渔网将泥鳅集中到网箱中。