人作为个体参与社会生活，每天都会有各种生理活动，如胃肠蠕动、神经传导、体液的维持，以及思考、学习、运动等，这些生理活动所需要的能量都来源于食物。个体为了精神和身体保持在良好的状态，每天必须摄入一定量的食物。(https://www.daowen.com)
对人体具有供给热能、促进生长发育、构成身体组织、调节生理机能等作用的物质统称为营养素。
