2.1.3　营养素对人体健康的意义

营养素对机体的调节功能是多方面的，归纳起来分为营养状况良好和营养失调两方面。

营养状况良好时，营养素对机体的有利影响如下：

①促进机体生长发育。良好的营养状况能使儿童的身高、体重、智力、视力等各方面的发育趋向正常，从而奠定健康的发展方向。

②维护身体健康。良好的营养状况能提高人的免疫力，使人适应环境，提高生存能力。(https://www.daowen.com)

③提高生活质量。良好的营养状况能使人有良好的情绪，促使人的器官保持良好的功能状态，延长青壮年期。

营养状况失调时，营养素对机体的不利影响如下：

①某种营养素轻微不足时，会不利于生长发育，使人精神上萎靡不振，易疲劳，免疫力差等。某一种或多种营养素摄入严重不足时，则导致人患上严重的疾病，如坏血病、脚气病等，严重的可危及人的生命。

②营养素过剩会引起肥胖，导致动脉硬化，高血压、冠心病等疾病的发病率大大提高。