2.2.1　消化

食物是一种非常复杂的混合物，所含的七大类营养素中，水、无机盐和某些维生素能够直接被人体吸收，而蛋白质、脂肪、多糖类则需要经过分解后才能被吸收。(https://www.daowen.com)

食物在消化管内分解为可以吸收的小分子的过程称为消化。食物的消化分为两种，一种是机械性消化，一种是化学性消化。机械性消化是指对食物进行机械性磨碎并与消化液混合和推动食糜前进；化学性消化指靠消化液中的消化酶对食物进行化学性分解，从而将食物中的营养成分变为可以吸收的营养物质。机械性消化和化学性消化在消化食物时是相互联系相互促进的。