（2）限酒

“一两酒二两饭”，酒精是一种能量饮品；“酒壮熊人胆”，酒精有血管扩张作用、兴奋作用；“无酒不成宴”，酒精还是一种交际饮品。酒，少喝有益多喝伤身，所以说应该限酒。

饮酒过量可发生急性酒精中毒，出现醉酒症状。酒精在肝脏分解，长期过量饮酒可造成肝功能减退、脂肪肝或酒精中毒性肝硬化。10%～20%的酒精通过胃黏膜吸收，70%以上通过小肠吸收，饮酒可使胃肠黏膜充血，发生慢性炎症，经常饮酒可引起胃炎、肠炎、胰腺炎，过量饮酒有害。酒精的摄入和血压关系密切，有报告显示饮酒量＞60g/d，可使收缩压升高9.1mmHg，舒张压升高5.6mmHg，高血压患者更要减少喝酒量。

陶渊明一生酷爱喝酒，他的《止酒》说出了很多酒鬼的心声：“平生不止酒，止酒情无喜。暮止不安寝，晨止不能起。日日欲止之，营卫止不理。徒知止不去，将止扶桑矣。”想戒又不能戒的痛苦巨大。

WHO 2006年《西太平洋地区减少乙醇危害计划》报告指出：全球有20亿饮酒者，其中7630万人存在酒类使用相关疾患，有害饮酒已经成为全球影响健康的主要危险因素之一。2002年，有害饮酒与4%的全球疾病负担和3.2%的过早死亡有关。WHO 2011年《饮酒和健康现状的全球报告》表明，全球每年有害饮酒导致约250万人死亡，全球死亡总人数的4%归因于饮酒，其危害已经超越了艾滋病、肺结核和暴力事件，对年龄在15—59岁的男性而言，饮酒是引发死亡的首位危险因素，约60种疾病和乙醇有关，在全世界范围内，有害饮酒是导致疾病和残疾的第三大危险因素，在中等收入国家中则排在第1位。(https://www.daowen.com)

中国疾病防控中心2010年发布的《中国慢性病及其危险因素监测报告》显示：我国18岁及以上居民饮酒率为36.4%，约1/4（25.5%）的饮酒者几乎每日饮酒，居民危险饮酒率和有害饮酒率分别为8.1%和9.3%；男性居民尤不容乐观，男性饮酒率超过1/2（57.7%），危险饮酒率和有害饮酒率分别为7.4%和11.1%。

何为适量饮酒？酒有高度、低度之分，所以要以纯酒精量为指标。美国膳食指南推荐标准为男性每日不超过24g，女性不超过12g；澳大利亚推荐每日男性不超过40g，女性不超过20g。WHO提出男性安全饮酒的限度是每日不超过40g，女性不超过20g。中国营养协会根据中国人的饮酒习惯和体质特点提出成年男性每日不超过25g，成年女性不超过15g，超过推荐量即为过量甚或有害饮酒。WHO认为“危险饮酒”指男性平均每天摄入酒精量大于40g，并且小于或等于60g；女性平均每天摄入量大于20g，且小于40g；“有害饮酒”指男性平均每天摄入酒精超过60g，女性超过40g。