冠心病患者的饮食治疗原则是什么？

161．冠心病患者的饮食治疗原则是什么？

冠心病患者的饮食治疗原则为“一日三餐，有粗有细，七八分饱”，具体包括：

（1）控制摄入总能量：维持热能平衡，防止肥胖，并使体重维持在理想范围内，上下波动不超过标准体重的10%。男性标准体重公式为：

①标准体重（kg）＝身高（cm）－100（适合于身高＜158cm）；

②标准体重（kg）＝身高（cm）－105（适合于身高＞158cm）。

女性则应减2.5kg。

冠心病患者的膳食热量应控制在2000kcal左右，主食每日应＜500g。

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（2）控制脂肪和胆固醇摄入：脂肪量占总热能20%，不应超过25%。对于食物胆固醇供给，作为预防饮食时应限制在每天300mg以下，作为治疗饮食时应低于每天200mg。禁食高胆固醇食物。

（3）碳水化合物：宜选用多糖类碳水化合物，占热能＜65%。应限制含单糖和双糖高的食品。

（4）蛋白质的质和量应适宜：冠心病患者应以植物性蛋白质为主，少进食动物性蛋白质，以每日每千克体重不超过1g为宜。

（5）供给充足维生素和矿物质：多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝卜素和维生素C。

（6）此外，冠心病患者应控制钠盐的摄入，平时应禁烟酒、浓茶、咖啡、碳酸饮料，忌辛辣刺激食物。