茄子

中医认为其味甘，性寒，具有祛风通络、清热活血、利尿解毒、消肿止痛等功效。

茄子是一种治疗高血压的天然降压食物，其降压作用机制如下：①茄子是高钾食物，对于高血压患者来说，经常食用茄子可以补充机体必需的钾元素，促进钠的排泄，从而降低血压。②茄子中含有的维生素E具有抗氧化作用，能够降低冠心病心绞痛和心肌梗死的发病率。③茄子纤维中含有一种“皂草苷”能够降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化，尤其是预防高血压、冠心病的发生。④茄子中所含有的胡芦巴碱、水苏碱及胆碱、龙葵碱等活性成分，对降低血液胆固醇含量有独特疗效。这种食用茄子的天然降血脂疗法在美国被列入“降低胆固醇的十二法”之一。患有高血压、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症者适宜多吃茄子。但由于茄子中含有一种带涩味的生物碱，因此应当熟食，而不宜生吃。(https://www.daowen.com)