尽量吃完整的水果

2015年版《美国膳食指南》提出健康的饮食模式要包括水果，尤其是吃“完整的水果”。这里的完整水果主要是指水果要尽量带皮吃。很多人在吃水果时往往会把果皮弃去不要，其实很多果皮不仅富含维生素C、膳食纤维，还含有抗氧化的花青素和其他多酚类物质，甚至含量比果肉还多。例如，苹果皮中的总多酚含量达307mg/10g，总黄酮为184mg/100g，原花青素为105mg/100g，这些都是有利于控制血压的成分；再如西瓜皮，相比西瓜瓤，其糖分少，有很好的清暑热、除心烦的功效，更适于临界高血压人群在夏季食用。因此，临界高血压人群吃水果最好带皮一起吃，或是把皮留下来晒干，泡茶或煮水饮用，如苹果皮、梨皮、橘皮等；也可以与果肉一起榨汁饮用，或是做成菜食用。(https://www.daowen.com)