吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽会增加胃的负担。调查显示，近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适。另外，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患，比如唾液中的酶来不及起作用，就会降低食物消化的效率；吃得太快会让人找不准自己正确的食量，容易超出胃肠承受能力。
另外，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上暴食对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好像运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化食物的液体。
