临床营养包括机体营养缺乏或过剩的诊断及治疗，机体代谢及其应激后的变化、营养评价、营养治疗（支持）的适应证、营养制剂的种类及其制备和特点、营养输入通路的建立及其监护、营养治疗的实施原则、并发症的防治、临床营养学的研究、营养制剂及营养品的研制开发、临床营养知识的科普宣传、教学等方面。另外，不同疾病的营养治疗方案还有具体的要求，采用个体化的治疗方案可以减少副作用的发生并提高疗效。
