蛋白质的功能，超出你的想象

蛋白质约占整个人体重量的五分之一，是生命的物质基础。人体任何的组织和器官都以蛋白质作为重要的组成成分，蛋白质构成人体内重要的生理活性物质，参与体内物质代谢，调节生理过程并维持着机体内环境的稳定，具有构建机体和修复组织的生理功能。如果把人体比喻成一座高楼大厦，蛋白质就是构成这座建筑物的建筑材料。

【温馨小贴士】

蛋白质摄入不足，将会导致机体内脂肪代谢所需的脂蛋白缺乏，造成脂肪代谢障碍，也会引起脂肪肝和高脂血症的发生。