降脂“大力娃”：钙

钙是人体含量最多的矿物质元素，约占成人体重的1.5%～2.0%。血浆中离子化钙是钙的生理活性形式，对维持机体内细胞正常生理状态，调节人体生理功能发挥重要的作用。

增加钙的摄入可降低高脂血症病人血脂水平，改善血脂紊乱状态。机体内钙相对缺乏可能是导致人体血脂异常的原因之一。因此，当血浆中离子钙水平维持正常水平时，可抑制高胰岛素血症引起三酰甘油的合成增加，有效降低三酰甘油水平。此外，离子钙可与胆汁酸相结合，促进血液中胆固醇的降解，从而达到降血脂的作用。

钙的食物来源：牛奶及奶制品是含钙最为丰富的食品，且消化吸收率高。虾皮、虾米、紫菜等海产品以及木耳、黄豆及其制品、芝麻酱等含钙量丰富。