项目一 酒水认知
项 目 导 读
酒是含有乙醇的饮料，是人们生活、休闲及交流活动的必要饮品。本章主要讲述酒的起源、历史及发展，酒文化，酒的定义与特点，酒度和酒度换算，以及酒水的分类等知识。
学习目标
知识目标：
1.了解酒的发展历史。
2.掌握酒水的定义。
3.了解酒水的特点。
4.掌握酒的分类方法及类别。
5.掌握酒度的定义及各不同酒度换算方法。
能力目标：
1.能根据所学知识进行酒水分类。
2.能够掌握3种酒度的换算方法。
素质目标：
具备良好的服务意识、团队协作能力、职业素养、文化素养、沟通能力、创新能力以及学习能力。
思维导图
