绿茶是历史最悠久、品种最多、消费量最大的一个茶类。如果把古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏看作是加工绿茶的开始，距今至少有3000多年。真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断地完善。本项目通过介绍绿茶的特点、制作工艺、冲泡技巧等方面，带领大家进一步了解绿茶。
