调饮师职业资格
2021年3月，调饮师入选人社部、国家市场监督管理总局、国家统计局联合发布的新职业信息名单。调饮师作为新职业认证，相关部门将其定义为“对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员”。调饮师终于有了“身份证”，既是因为新茶饮是基于传统茶文化的创新业态，为消费市场提供了新鲜的选择，还因为这个市场在微信小程序、取茶柜等数字化工具的加持下保持着高速增长，目前已达数百亿规模。
（一）职业基本要求
（1）语言能力。应具有娴熟地介绍产品和礼貌用语的表达能力，对待特殊人员有正确沟通能力。
（2）接待能力。应具备独立工作能力、组织协调能力、人际交往能力和应急问题处理能力。
（3）实操能力。应熟悉不同物料，掌握多样配方。手指、手臂灵活，动作协调，能在规定的时间内调制完成符合要求的饮品。熟悉设备、器具及规范使用和维护。
（4）基本知识。应具备原材料选购、门店服务、物品管理等知识。
（5）基本素质。应心胸开阔、善解人意、耐心细致，具有良好的观察能力、自我心理平衡能力、承受能力和遇事冷静处事能力。
（二）职业能力要求
（1）工作准备。包括：原料准备、设备准备、人员准备。
（2）仪容仪表。应仪表端庄，服装整洁、大方、得体，表情自然，态度和蔼诚恳，富有亲和力，言行有度。
（3）吧台区。熟悉吧台区的接单、贴杯、出杯等工序。
（4）制备区。进行饮品制作，保证出品饮品的质量。包括：设备预热、使用、调杯（调配）、加冰加热、加奶等。
（5）保持吧台环境整洁。
（6）按需准备各种物料，操作吧台内各种设备和器具，能独立完成操作。
（7）了解原材料的特性，掌控饮品成本。
（8）能调制不同风味的饮品。
（9）能主动收集客户对饮品的反馈意见，及时改进。
（10）能与其他部门沟通配合。
（11）能开发创新，提升职业技能。