原料 老鸭半只约750克，石斛15克，玉竹15克，大枣、枸杞子、盐适量。
制作 老鸭洗净砍块，焯水备用。砂煲加适量水，再放入所有原料，用大火煮沸，改小火煲1.5小时，适当调味，即可。
功用 养阴清热，润燥生津。
方解 石斛玉竹老鸭汤具有养阴清热、润燥生津之功用。方中玉竹甘润，既养肺胃之阴，又清肺胃之热；石斛味甘，性微寒，既长于滋胃阴，又滋肾阴、降虚火；老鸭滋阴降火。适用于肺肾阴虚、干咳久咳、消渴、胃阴不足、虚火上炎者，亦为秋季养生之佳品。
石斛
大枣
玉竹
枸杞子
