西洋参甲鱼土鸡汤

西洋参甲鱼土鸡汤

原料　甲鱼1只约750克，土鸡半只，南瓜150克，虫草花10克，山药30克，西洋参10克，黄芪10克，桂圆10克，枸杞子10克，生姜、料酒、盐适量。

制作　甲鱼、土鸡洗净砍块，焯水备用。山药切厚片，药材洗净后温水浸泡10分钟。南瓜切片，上蒸笼隔水蒸30分钟后取出，加水打成南瓜汁做汤底。砂锅内放入所有原料，加适量水，大火煮沸，改小火煲1小时，适当调味，即可。

功用　滋阴补肾，益气生津。

方解　西洋参甲鱼土鸡汤具有滋阴补肾、益气生津之功用。方中西洋参味甘、微苦，性凉，补气养阴，清热生津；黄芪味甘，性微温，补气升阳，生津养血；山药补脾肾，生津益肺；桂圆补益心脾，养血安神；枸杞子健脾，养肝血；血肉有情之品的甲鱼，协助滋阴补肾之余，尚能退虚热。适用于阴虚、气虚、血虚体质者。

西洋参

枸杞子

生姜

黄芪

桂圆

虫草花