《实用中医药膳食谱》简介
《实用中医药膳食谱》这本书是由.广西中医药大学第一附属医院；江涛主编创作的,《实用中医药膳食谱》共有60章节
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《实用中医药膳食谱》编委会
主 编：江 涛 副 主 编：黄 琛 黄 敏 胡跃强 编 委：曾 英 龙晓静 张露艺 李美康 程纬民 韦璐莹 林燕华 摄 影：梁芝华 药膳制作：黄...
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前 言
中国医学历来重视饮食在养生保健和疾病防治中的重要作用，“药食同源”是几千年来人们对食物维护身体健康作用的朴素认识。“药膳”一词，最早见于《后汉书·列女传》：“母...
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目录
目 录 《实用中医药膳食谱》编委会 前 言 Tang汤 三牛扶正汤 石斛玉竹老鸭汤 西洋参甲鱼土鸡汤 归芪排骨汤 乌鸡生化汤 黄精滋补排骨汤 生姜当归羊肉汤 赤...
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Tang汤
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三牛扶正汤
原料 牛尾1条约1000克，牛大力20克，牛膝10克，大枣、枸杞子、生姜、料酒、盐适量。 制作 牛尾洗净砍块，焯水备用。砂煲加适量水，再放入所有原料，用大火煮沸...
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石斛玉竹老鸭汤
原料 老鸭半只约750克，石斛15克，玉竹15克，大枣、枸杞子、盐适量。 制作 老鸭洗净砍块，焯水备用。砂煲加适量水，再放入所有原料，用大火煮沸，改小火煲1.5...
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西洋参甲鱼土鸡汤
原料 甲鱼1只约750克，土鸡半只，南瓜150克，虫草花10克，山药30克，西洋参10克，黄芪10克，桂圆10克，枸杞子10克，生姜、料酒、盐适量。 制作 甲鱼...
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归芪排骨汤
原料 排骨150克，黄芪6克，当归3克，熟地3克，白术3克，砂仁3克，枸杞子3克，甘草1克，生姜、料酒、盐少许。 制作 排骨洗净砍块，焯水备用。药材洗净后，用温...
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乌鸡生化汤
原料 乌鸡150克，当归3克，川芎3克，桃仁3克，干姜3克，大枣3颗，料酒、盐少许。 制作 乌鸡洗净砍块，焯水备用。药材洗净后，用温水浸泡10分钟。将所有原料放...
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黄精滋补排骨汤
原料 排骨150克，黄精6克，北沙参3克，玉竹3克，枸杞子3克，生姜、料酒、盐少许。 制作 排骨洗净砍块，焯水备用。药材洗净后，用温水浸泡10分钟。将所有原料放...
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生姜当归羊肉汤
原料 去骨羊肉750克，老母鸡250克，当归20克，生姜50克，黄芪10克，胡椒粉5克，料酒、盐适量。 制作 羊肉、老母鸡洗净砍块，焯水备用。当归、生姜、黄芪洗...
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赤小豆鲫鱼汤
原料 鲫鱼1条约300克，赤小豆25克，香菜、生姜、料酒、油、盐适量。 制作 赤小豆洗净，提前浸泡一夜，放入砂锅煮开30分钟，备用。大火烧开油锅，撒上盐和姜片，...
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何首乌黑豆牛尾汤
原料 牛尾750克，黑豆150克，何首乌20克，当归5克，大枣10颗，枸杞子5克，核桃仁5个，生姜、胡椒粉、料酒、盐适量。 制作 黑豆洗净，提前浸泡1小时。牛尾...
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灵芝三墨汤
原料 乌鸡半只，沙骨250克，灵芝20克，黑豆200克，大枣、枸杞子、生姜、料酒、盐适量。 制作 乌鸡、沙骨洗净砍块，焯水备用。砂煲加沸水，再放入所有原料，小火...
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玉苓甲鱼汤
原料 甲鱼1只约750克，土鸡半只，茯苓20克，玉米须10克，大枣、枸杞子、生姜、料酒、油、盐适量。 制作 甲鱼、土鸡洗净砍块，焯水后控干备用。热锅下少许油，放...
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鸡骨草土鸡汤
原料 土鸡1只约1500克，鸡骨草30克，枸杞子10克，大枣9颗，生姜、料酒、盐适量。 制作 土鸡洗净斩块。鸡骨草剪成小段，用热水浸泡30分钟后，装入煲汤袋扎好...
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Shuichan水产
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北沙参玉竹双味鱼
原料 多宝鱼1条约750克，玉竹20克，北沙参20克，火腿100克，马铃薯150克，大枣10颗，沙拉酱、生姜、葱、青椒、红椒、生抽、油、盐适量。 制作 多宝鱼宰...
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黄芪白术烧石斑
黄芪 枸杞子 白术 生姜 原料 石斑鱼1条约500克，黄芪10克，白术10克，枸杞子20粒，香菜、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、鸡粉、麻油、油、盐适量。 制作...
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党参鲈鱼卷
原料 鲈鱼1条约500克，党参20克，生姜、葱、生抽、油、盐适量。 制作 鲈鱼宰杀洗净，剔下两侧鱼肉，切斜片。党参切成5厘米的小段，提前小火煮熟，留汁。生姜、葱...
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麦冬烩海参
枸杞子 大枣 麦冬 原料 海参3只，麦冬10克，圆南瓜1个，枸杞子、大枣、红腰豆、生姜、葱、蒜、料酒、鲍汁、蚝油、油、盐适量。 制作 海参发好，洗净切段，沸...
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麦冬金汁烩鲍鱼
原料 鲜鲍鱼10头，干麦冬30克，老南瓜150克，番茄2个，鸡汁、鲍汁、油、盐适量。 制作 鲜鲍鱼宰杀洗净，打花刀备用。麦冬放入瓦煲加水，小火煮1小时留汁，老南...
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麦冬金汁大虾
原料 斑节虾10只，麦冬20克，老南瓜150克，番茄2个，鸡汁、油、盐适量。 制作 斑节虾去虾线，从背部剖开，备用。麦冬放入瓦煲加水，小火煮1小时留汁，老南瓜切...
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葛根腰果烩虾仁
原料 鲜葛根300克，腰果50克，鲜虾150克，青椒、红椒各1个，生姜、葱、蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、麻油、油、盐适量。 制作 鲜葛根去皮，切菱形片，焯水备用。鲜虾...
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川芎白芷鱼头煲
原料 鳙鱼头1个约1000克，川芎10克，白芷10克，枸杞子20粒，香叶、八角、生姜、葱、蒜、洋葱、煲仔酱、料酒、油、盐适量。 制作 鱼头砍大块，冲水去泥腥味，...
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参芪烧鱼肚
原料 新鲜鱼肚500克，党参20克，黄芪10克，青椒、红椒各1个，鲜花菇5个，玉米笋100克，淀粉、生姜、葱、蒜、生抽、蚝油、油、盐适量。 制作 党参、黄芪放入...
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五味蒸鳜鱼
原料 鳜鱼1条约500克，五味子15克，枸杞子、生姜、葱、料酒、生抽、油适量。 制作 鳜鱼宰杀洗净上碟，五味子、枸杞子用温水浸泡10分钟后捞起撒到鱼身上，盖上姜...
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山楂内金焖鳝片
原料 鳝鱼500克，山楂10克，鸡内金5克，枸杞子6克，大枣10颗，青椒、红椒各1个，生姜、葱、蒜、料酒、淀粉、麻油、生抽、油、盐适量。 制作 鳝鱼宰杀去内脏，...
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党参枣杞焗白鳝
原料 白鳝1条约750克，五花肉200克，党参15克，大枣（去核） 20 颗，枸杞子6克，香叶、八角、陈皮、胡椒粉、生姜、葱、蒜、料酒、麻油、蚝油适量。 制作 ...
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Qinrou禽肉
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