玉苓甲鱼汤

原料　甲鱼1只约750克，土鸡半只，茯苓20克，玉米须10克，大枣、枸杞子、生姜、料酒、油、盐适量。

制作　甲鱼、土鸡洗净砍块，焯水后控干备用。热锅下少许油，放入姜片，倒入甲鱼、土鸡翻炒出香味，下料酒和适量沸水，盖上锅盖，大火煮5分钟，转入砂煲，加入所有原料，小火煲1.5小时，适当调味，即可。

功用　滋阴健脾，利尿消肿。

方解　玉苓甲鱼汤具有滋阴健脾、利尿消肿之功用。方中茯苓甘淡，健脾利尿、渗泄水湿；玉米须亦甘淡渗泄，能利尿渗湿以消肿；配合血肉有情之品的甲鱼，大补阴血，利尿而不伤阴。适用于水肿、淋证、脾虚湿盛、小便不利者。

枸杞子

大枣

茯苓