黄芪焗土鸡

黄芪焗土鸡

原料　土鸡1只约1500克，黄芪20克，大枣10颗，枸杞子6克，生姜、葱、蒜、洋葱、煲仔酱、淀粉、料酒、油、盐适量。

制作　土鸡洗净斩块，用煲仔酱、料酒、姜蓉、蒜粒、淀粉腌制30分钟，备用。黄芪放入瓦煲，加水400毫升，小火煎至200毫升，备用。砂煲中加入适量油，放入姜片、蒜粒、洋葱丝，煸至金黄干香，放上葱段铺面，再码上鸡块，最后均匀淋上黄芪汁，撒上枸杞子，盖上锅盖后小火焗45分钟，即可。

功用　补气升阳，生津养血，温中理气。

方解　黄芪焗土鸡具有补气升阳、生津养血、温中理气之功用。方中黄芪味甘，性微温，益气升阳、固表止汗；枸杞子味甘，性平，滋补肝肾、益精明目。适用于气虚者。

黄芪

大枣

枸杞子

生姜