桂圆蒸鹌鹑
原料 鹌鹑4只，桂圆10克，大枣6颗，枸杞子6克，荷叶1张，生姜、葱、蒜、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽、麻油、料酒适量。
制作 鹌鹑宰杀洗净砍块，加入胡椒粉、生粉、蚝油、姜粒、葱段、蒜蓉、料酒、生抽腌制10分钟，与桂圆、大枣、枸杞子一起放入用荷叶垫底的蒸笼内大火蒸20分钟，再撒上葱花，淋上麻油，即可。
功用 补益心脾，养血安神。
方解 桂圆蒸鹌鹑具有补益心脾、养血安神之功用。方中桂圆是广西道地药材，味甘，性温，补益心脾、养血安神；鹌鹑补气、强筋骨；枸杞子、大枣合用，健脾养肝血。适用于心悸、不寐、虚劳、健忘、眩晕等者。
枸杞子
大枣
桂圆
