百香果焗排骨
原料 肉排500克，百香果5个，草果2个，陈皮10克，八角3个，香叶、生姜、冰糖、料酒、生抽、油、盐适量。
制作 肉排洗净，在肉面打上花刀，砍成段，焯水备用。热锅放适量油，放冰糖炒至焦糖色，加适量水，放入肉排、姜片、料酒、生抽、草果等，大火烧开改小火焖45分钟收汁至黏稠后，肉排起锅摆盘。锅内留肉汁，加入百香果汁调味，最后把汁淋上肉排，即可。
功用 滋阴生津，养血润燥。
方解 百香果焗排骨具有滋阴生津、养血润燥之功用。方中百香果滋阴生津利咽；排骨滋阴养血润燥。适用于阴虚、血虚体质等者。
八角
草果
陈皮
香叶
