香椿头拌豆腐
【配料组成】
嫩豆腐二块，精盐一钱，鲜香椿头一两，香油六钱。
【烹制方法】
1.豆腐滗去水，片一字条，放在盆中，撒上盐，等片刻，再滔去水。
2.鲜香椿头（香椿树的嫩叶）在沸水中燙过，挤干切末，撒在豆腐上面，再加香油8即成。
