干煸苦瓜

原料 苦瓜2根（约400克），猪后腿肉100克，芽菜20克。

调料 精盐1小匙，味精少许，植物油适量。

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制作步骤 Procedures

1.苦瓜洗净，去皮及瓤，切成小条。

2.锅上火烧热，放入苦瓜条焙至软黄，出锅。3 猪腿肉洗净，剔去筋膜，切成细末，芽菜洗净，切成细末。

4.锅中加油烧热，放入肉末炒散，再倒入芽菜略炒，然后放入苦瓜条炒匀，再加入精盐、味精调味，出锅装盘即可。