豌豆炒腊肉

原料 豌豆荚300克，腊肉100克。

调料 精盐2小匙，味精1小匙，白糖1大匙，料酒2大匙，高汤100克，植物油3大匙。

(https://www.daowen.com)

制作步骤 Procedures

1.将腊肉去皮，装入碗中，再放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉，切成小长方片；豌豆荚择洗干净，沥干水分。

2.锅中加油烧热，下入腊肉片略炒，再添入适量高汤烧开，然后烹入料酒，放入豌豆荚炒匀。

3.再加入白糖、精盐翻炒2分钟，放入味精炒匀，即可出锅装盘。