拌海螺

拌海螺

原料 海螺300克，黄瓜100克，香菜50克。

调料 姜末少许，味精1/2小匙，酱油2大匙，白醋1大匙，香油1/2大匙。(https://www.daowen.com)

准备工作 Preparations

1.黄瓜切去两端，洗净，削去外皮，切成象眼片；香菜择洗干净，切成小段。

2.海螺放入清水盆内，加入少许精盐，滴入几滴食用油浸泡。

3.砸碎外壳，取出海螺肉，去掉杂质和污物，用清水洗净。

4.切成薄片，用沸水焯烫一下，捞出过凉。

制作步骤 Procedures

1.黄瓜片加入少许精盐、香油拌匀，码放在盘内垫底。

2.再把焯烫好的海螺片码放在黄瓜片上。

3.姜末、酱油、白醋、味精、香油放入碗中调成味汁。

4.浇淋在海螺片上，撒上香菜段，食用时拌匀即可。