蚝油牛肉丝

原料 牛肉350克，平菇100克，胡萝卜丝少许。

调料 姜丝5克，白糖、料酒各1小匙，蚝油、酱油各2小匙，水淀粉、香油各适量，植物油3大匙。

制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)

1.平菇去蒂，洗净，撕成粗丝；牛肉剔去筋膜，洗净，切成丝，加入少许酱油、水淀粉拌匀。

2.锅中加油烧热，放入牛肉丝滑熟，出锅装盘。

3.锅中加入底油烧热，下入姜丝炒香，再放入胡萝卜丝、平菇丝、牛肉丝及少许清水烧沸。

4.然后加入白糖、料酒、蚝油调味，用水淀粉勾芡、淋入香油，出锅装盘即可。