原料 海蟹2只（约600克），鸡蛋3个。
调料 葱段、姜片、姜末、精盐、味精、料酒、淀粉、香醋、香油、植物油各适量。
制作步骤 Procedures
1.海蟹开壳去内脏，洗涤整理干净，切成4块，再用料酒、葱段、姜片、味精、精盐腌渍入味。(https://www.daowen.com)
2.锅中加油烧温，将鸡蛋液搅匀，入锅炸呈金丝状，捞出沥油；姜末、白醋、香油调成味汁。
3.锅中加底油烧至六成热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥油，装入盘中。
4.将金丝撒入盘中，跟味汁上桌蘸食即可。
