麻辣田螺

原料 田螺500克，红干椒50克。

调料 花椒、豆瓣酱各2大匙，白糖2小匙，米醋适量。

制作步骤 Procedures

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1.将田螺放入清水中静养24小时，使其吐尽腹中污物，再捞出冲净，下入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分。

2.坐锅点火，加入豆瓣酱、花椒、红干椒、白糖、米醋炒出香辣味，再放入田螺略炒一下。

3.然后转小火焖煮至入味，即可出锅装盘。