香菇炖豆腐

原料 大豆腐1块，水发香菇50克，胡萝卜适量。

调料 葱末、姜末、花椒粉各少许，酱油1/2大匙，精盐、味精各1/3小匙，香油适量，植物油1大匙。

制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)

1.将水发香菇去蒂，洗净，切成小块；豆腐洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切成“象眼片”；分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2.坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末、花椒粉炒香，再添入鲜汤，加入豆腐、香菇、胡萝卜片、酱油、精盐，用旺火烧开，然后转小火炖至入味，再调入味精，淋入香油，即可出锅装碗。