黄蚬炒茼蒿

原料 黄蚬子500克，茼蒿段200克，青椒丝、红椒丝、红干椒丝各10克。

调料 葱末5克，蒜末10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，植物油2大匙，花椒油2小匙。

(https://www.daowen.com)

制作步骤 Procedures

1.黄蚬子洗净，放入沸水锅中煮至蚬壳微开，再去壳取肉，用原汤冲净，然后将原汤过滤备用。

2.锅中加油烧热，下入青椒、红椒、干椒、葱、蒜炒香，再放入茼蒿段炒至断生。

3.然后加入精盐、味精、胡椒粉及少许原汤烧沸，再放入蚬子肉炒至入味，淋入花椒油即成。