姜汁热窝鸡

原料 仔公鸡750克。

调料 葱花15克，姜末25克，精盐、味精、料酒、香油各1/2小匙，酱油、水淀粉各2小匙，保宁醋1小匙，鲜汤适量，植物油75克。

制作步骤 Procedures

1.将仔公鸡宰杀，去毛及内脏，洗涤整理干净。

2.坐锅点火，添入鲜汤，放入仔公鸡煮至八分熟，捞出去骨待用。(https://www.daowen.com)

3.另起锅，加入底油烧热，先下入姜末、葱花炒出香味，再放入煮好的仔公鸡。

4.然后烹入料酒，放入精盐、酱油烧约3分钟，再加入保宁醋，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。